Каркаде

Каркаде

Каркаде – это, пожалуй, один из знаменитых чаев в мире наравне с черным и зеленым сортами. Возможно, вам никогда не приходилось пробовать мате или матча, но этот напиток ярко-красного цвета вы наверняка пили. У нас его ошибочно называют «красным чаем», хотя в общепринятом смысле чаем он не является. Каркаде – настой из суданской розы, отличается цветочным ароматом и насыщенно красным цветом. Считается национальным напитком Египта.
 
В Египте чай пьют горячим, его готовят в турке на раскаленном песке, добавляют специи по вкусу, подслащают медом или сахаром.
 

Польза для нашего организма

В состав чая входят аминокислоты, витамины, микроэлементы, которые в комплексе положительно влияют на наш организм.
 
Во вкусе каркаде есть характерная кислинка, это объясняется наличием в его составе винной, яблочной, лимонной кислоты.
 
Снимает усталость, успокаивает, расслабляет, повышает стрессоустойчивость.
Повышает защитную функцию, помогает справляться с вирусными и простудными заболеваниями.
Флавоноиды в его составе помогают вывести из организма вредные вещества.
Антоциты укрепляют стенки сосудов, предотвращают образование тромбов.
Улучшают пищеварение, каркаде полезно пить при отравлениях.
 Положительно влияет на мужское здоровье.
Регулирует уровень холестерина, благодаря наличию гаммалиноленовой кислоты.
Также с помощью каркаде можно сбросить лишний вес.
О его полезных свойствах знали народные целители  издревле. А сейчас напиток активно используется в медицине.
 

Противопоказания

Как и любой другой напиток, каркаде имеет некоторые противопоказания.
·        Не рекомендуется пить больше трех чашек напитка в день. Помните о том, что во всем нужно соблюдать меру.
·         Вреден для людей с заболеваниями желудка (в частности язвенников), печени, сердца (понижает давление).
·        Чай очень полезен для детей, но врачи категорически запрещают давать напиток детям до трех лет, из-за наличия витамина С, который может вызвать аллергию.
Существует много споров насчет того повышает или понижает давление каркаде. Есть две точки зрения:
1.     В зависимости от температуры напитка он может повышать и понижать давление. В горячем виде – повышает, в холодном – понижает.
2.     Каркаде только понижает давление, причем в любом виде.
 

Как приготовить и с чем пить

Каркаде, в отличие от остальных видов чая, предпочтительно готовить и употреблять в холодном виде. Под воздействием температур напиток теряет большинство полезных веществ. Залейте 1 стакан заварки 8 стаканами холодной кипяченой воды и настаивайте несколько суток. Когда настой приобретет ярко-красный оттенок – чай готов к употреблению. При желании можно добавить сахар.
 
Высушенные целые цветки суданской розы считаются полезнее измельченных, поэтому рассыпной чай ценится выше, чем экстрагированный.
 
Традиционно мы добавляем в чай сахар, к тому же некоторые хотят подсластить напиток из-за кислинки, в других странах можно встретить каркаде с молоком, медом и даже со специями.